Home

Vuurbrood

Op het eerste gezicht ziet een Vuurbrood er eenvoudig uit: een rond, gevuld en gegrild broodje, dicht aan de randen en bovenop een ingebrand logo. Toch heeft het ons jaren gekost om hiervan het simpele, maar perfecte broodje te maken dat Vuurbrood nu is. De belangrijkste reden hiervoor is dat er voor Vuurbrood nog niet zoiets als een Vuurbrood bestond. We moesten een heel nieuw, rond ‘wiel’ uitvinden.

Wat Vuurbrood in de kern onderscheidend maakt is dat het, vóórdat het tussen de ijzers wordt geplaatst, al aan de randen is afgesloten. Juist dit geeft ons de mogelijkheid om er speciale vullingen voor te ontwikkelen (mengsels, zoals wij ze noemen). Deze zijn een stuk spannender dan wat je normaal tussen twee boterhammen aantreft.

Is er geen betere route dan zo’n nieuw concept eerst eens in een foodtruck uit te testen. Precies dat hebben we de afgelopen twee jaar gedaan. Naast de onontbeerlijke, mislukte experimenten, weten we nu beter dan ooit dat we een bijzonder en geliefd broodje aan het maken zijn. Niet in de laatste plaats door de reacties die we op alle festivals mochten ontvangen.

Al deze ervaringen hebben ons het vertrouwen gegeven om de volgende stap te zetten: vanaf nu is Vuurbrood ook verkrijgbaar in enkele bekende Amsterdamse horecagelegenheden. Dat was voor ons wel even een moment om bij stil te staan. Niet te lang natuurlijk; intussen rollen we weer vol trots verder.

Productoverzicht

Aan de kern van Vuurbrood staat het biologisch desembrood dat we gebruiken. Er is meer dan een jaar aan gewerkt om het perfecte brood voor Vuurbrood te ontwikkelen. We hadden nogal wat eisen. Karel Goudsblom, van Mama, kunnen wij hier niet genoeg voor bedanken.

Aan de ontwikkeling van de vullingen in de broodjes is minstens even grondig gewerkt. Veel ideeën leken kansrijk, maar bleken uiteindelijk toch niet bijzonder genoeg. Zij die het wel haalden, werden getest, aangepast, gewogen door chefs, genuanceerd en weer getest. Hieronder het resultaat van al deze inspanningen. En we stoppen natuurlijk niet bij deze vier.

De smaken

 

Blauwe Kaas (v)

Shropshire | Mascarpone | Walnoot | Cranberry | Bieslook | Sinaasappel

 

Marokkaans gekruid lamsgehakt

Lamsgehakt | Ras el Hanout | Rode Peper | Basilicum | Tomaat | Geroosterde Paprika | Kaas | Pijnboompitten

 

Chocolade noten & vruchten (v)

Melkchocolade | Hazelnoot | Pistache | Abrikoos | Dadel | Mascarpone | Citroen | Sinaasappel

 

Pekingeend

Pekingeend | Hoisin | Chinese 5 spices | Geroosterde Paprika | Prei | Sambal | Gepofte Rijst | Citroen | Mascarpone

Waar kan ik vuurbrood eten?

Na een aantal jaren uitsluitend in de foodtruck te zijn verkocht, is Vuurbrood nu ook beschikbaar voor horecazaken. Als er een plek is waarvan je vindt dat het een groot gemis is dat wij er niet te vinden zijn: laat het ons weten.

Vuurbrood verkopen?

We hebben steeds één ding voor ogen gehad: een culinair, kwalitatief hoogstaand broodje maken dat voor iedereen op een verpletterend simpele manier te bereiden is. Daar hebben we de afgelopen jaren, naast alle lessen die we in de foodtruck leerden, hard aan gewerkt.

Vanaf nu kan Vuurbrood ook in de horeca verkocht worden. Wij denken dat ons ronde, gegrilde broodje een mooie aanvulling op de bestaande menukaart is. Juist ook omdat we een aantal smaken ontwikkeld hebben die je daar normaal gesproken niet snel zult aantreffen.

Om de broodjes perfect te kunnen roosteren hebben we in samenwerking met Hendi een contactgrill ontwikkeld. Het doet alles wat nodig is om een mooi goudbruin en knapperig Vuurbrood te roosteren.

Het enige wat jij hoeft te doen is de stekker in het stopcontact steken en de schakelaar op vier minuten zetten. Kun je in de tussentijd een club sandwich of vijf latte macchiato’s maken.

De foodtruck

Vuurbrood is begonnen in een foodtruck. Naast dat dit ons leuk en gezellig leek vooral omdat we dachten daar veel te kunnen leren. Leren hoe we dit broodje – dat we ooit spontaan hadden bedacht – moesten gaan produceren. In steeds grotere aantallen. En, het allerbelangrijkste: ervaren wat de mensen van ons broodje vinden.

De foodtruck heeft ons duidelijk gemaakt dat Vuurbrood een toekomst heeft. En al die lessen tijdens de festivals waren zo hartverwarmend dat we de foodtruck voorlopig niet achter de geraniums zetten. Dus tot binnenkort, ergens op een festival!

Vuurbrood & catering

Wil je dat wij met onze foodtruck naar jouw opening, feest of evenement toekomen: dat kan.
We kunnen zowel binnen als buiten uit de voeten. In de foodtruck werken we met gas, maar we kunnen Vuurbrood ook elektrisch, op onze eigen contactgrillen roosteren. Ben je geïnteresseerd? We horen graag van je waar je aan zit te denken.

Contact

We kunnen ons voorstellen dat er vragen zijn die niet op deze site beantwoord worden. Aarzel niet om contact met ons op te nemen. We zullen zo snel mogelijk contact met je opnemen.

Wil je over beeldmateriaal van Vuurbrood kunnen beschikken? Dat kan uiteraard. Stuur ons een mail met daarin omschreven wat je van ons wilt hebben, en waarom. Wij zullen daar dan zo snel mogelijk bij jou op terugkomen.

Vuurbrood B.V.
KvK 61 77 35 73

+31 20 244 08 96
info@vuurbrood.nl