Home

Vuurbrood

Gevuld, gegrild desembrood. Dat is, zo kort mogelijk omschreven, wat Vuurbrood is. Daarmee hebben we nog niet verteld wat dit broodje bijzonder en uniek maakt.

Het meest opvallende detail is dat we het broodje aan de randen hebben dichtgemaakt. Dit geeft ons de mogelijkheid om het binnenin met nieuwe, verrassende smaakcombinaties te vullen. Het maakt Vuurbrood anders dan alle andere broodjes.

We hebben ook hard ons best gedaan om er een mooi broodje van te maken. Daarom hebben we Vuurbrood rond gemaakt. Met bovenop een ingebrand logo. Dat zit daar trouwens om je te vertellen welke smaak erin zit.

Smaken

Er zijn zes verschillende. We hebben er hard aan gewerkt om ze stuk voor stuk bijzonder én bijzonder lekker te maken. Iedere smaak op zijn eigen manier. Dat lukt alleen als je voor de beste ingrediënten gaat, en het hele proces ambachtelijk houdt. Dat geeft de vullingen ook nog eens een lekkere textuur; dat je echt ergens op bijt. Tenslotte hebben we al die prachtige smaken zorgvuldig verpakt, in biologisch desembrood.

 

Bietjes en oude geitenkaas, je denkt niet zo snel aan deze combinatie. Toch passen die twee smaken heel goed bij elkaar. En het is eens wat anders dan walnoot en honing. De sinaasappelschil, rozemarijn en kaneel geven het nèt dat beetje extra. Een erg lekker vegetarisch broodje.

Deze smaak noemen wij zelf ‘de omgekeerde kroket’, meer vlees dan ragout. En ook nog eens karaktervol vlees, van de borst en nek van het Maas-Rijn-IJssel rund. Nadat het is gepekeld, wordt het langdurig op lage temperatuur op hout gerookt. Een klein pepertje en wat groene kruiderij, meer heeft het niet nodig. Als je dan toch vlees eet…

Hier hebben we twee varianten van getest; één met kip en één met vegetarische kip. We proefden geen verschil. De kippen lopen dus nog steeds vrolijk rond. Dit is de diervriendelijke variant van een klassieker: gemarineerde veganistische kip, hele pinda’s, ketjap, gefruite ui, limoen, zwarte boontjes en een nabrandertje van de sambal.

Wat maakt lamsgehakt Marokkaans? De kruidenmix Ras el Hanout. We maken dit broodje al drie jaar in onze foodtruck, waar hij onverminderd populair is. De kruiden worden even kort verwarmd voordat we het gehakt bereiden. Daardoor komen de smaken nog beter vrij. De ovengedroogde tomaat en basilicum zorgen voor een frisse noot.

Het begon ooit met pulled pork. Inmiddels wordt zo’n beetje ieder dier gepulled. Wij hebben voor een plantaardige variant gekozen: de jackfruit. Deze vrucht leent zich perfect voor het opnemen van smaak. Wij geven hem een smokey barbecue rub en roosteren hem met paprika en oesterzwam in de oven. Ook vleeseters vinden dit een geweldig broodje.

Dit Indonesisch runderstoofvlees-recept past perfect bij Vuurbrood, vonden wij. Maar dan in combinatie met brood, in plaats van rijst. Dat betekende wel dat alle smaken net iets intenser moesten, omdat desembrood overheersender is dan rijst. Een authentieke kruidige boemboe, citroengras, pepertje, kokos en sojaboontjes. Dat in combinatie met supermals low & slow gestoofde runderborst:dit is pas comfort food.

Horeca

Veel mensen kennen Vuurbrood van de festivals die we de afgelopen jaren met veel succes met onze foodtruck bezocht hebben. Inmiddels zijn we klaar voor de volgende stap.

Vanaf het voorjaar 2019 richten we ons vooral op de aanwezigheid van Vuurbrood in horecagelegenheden. Hiervoor hebben we een speciale contactgrill ontwikkeld. Of, nog makkelijker: Vuurbrood kan ook in de oven.

Locaties

Er komen steeds meer plekken waar je Vuurbrood kunt eten. Op Facebook en Instagram zullen we je daarvan op de hoogte blijven houden. Maar er kunnen natuurlijk altijd mooie plekken bij.

Weet je een locatie waar Vuurbrood volgens jou absoluut op zijn plek is? Laat het ons weten. Mocht het er inderdaad van komen, zetten wij daar natuurlijk een Vuurbrood beloning tegenover.

 

Foodtruck

Voordat we Vuurbrood in de horeca introduceerden, hebben we eerst een aantal festivalseizoenen met onze foodtruck rondgereden. Die truck was ons leslokaal. We wilden weten of mensen Vuurbrood lekker vonden – yep – en leren hoe we het produceren van ons broodje tot in detail konden perfectioneren.

De festivals zullen we niet vaak meer bezoeken, maar de foodtruck staat klaar om Vuurbrood waar dan ook te komen ondersteunen.

Contact

Zijn er nog dingen die je van ons wilt weten of van ons wilt hebben, zoals beeldmateriaal? We helpen je graag.

Als je ons een mail stuurt, komen we er zo snel mogelijk bij je op terug.


Vuurbrood B.V.
info@vuurbrood.nl
www.vuurbroodshop.nl
+31 (0)20 – 244 08 96

 

  

 

 





Vuurbrood copyright 2019 – DisclaimerPrivacy voorwaarden